Физалис
В экзотическом фруктовом раю Египта выделяется физалис, плод, заключенный в бумагоподобный фонарик, придающий ему таинственную и загадочную ауру. Внутри этого фонарика скрывается сочная, сладкая ягода, усыпанная семенами, напоминающая томат черри. Ее легкий, освежающий вкус и сочная мякоть делают физалис любимым лакомством в жаркие дни. Физалис — это плодовое растение из семейства паслёновых, которое известно своими оригинальными плодами, заключёнными в чехольчики. Это однолетнее травянистое растение высотой до 60 см с разветвлёнными стеблями и опушёнными листьями. Цветет мелкими жёлтыми или белыми цветками. Плоды физалиса представляют собой круглые или овальные ягоды диаметром до 2 см, которые растут в плотной, бумажистой околоплодной оболочке, называемой чехликом или фонариком. Чехольчик разрастается по мере созревания плода и защищает его от повреждений.
Как правильно есть физалис
Плоды физалиса можно употреблять в пищу сырыми, варёными или консервированными.
Сырые плоды. Тщательно вымойте плоды физалиса. Удалите чехольчики, аккуратно разрывая их руками. Ягоды можно есть сразу или добавлять в салаты, смузи или десерты.
Варёные плоды. Вымойте плоды физалиса с чехольчиками. Бланшируйте плоды в кипящей воде в течение 1 минуты. Охладите плоды в холодной воде и очистите от чехольчиков. Варёные плоды физалиса можно использовать в компотах, пирогах или других кулинарных блюдах.
Консервированные плоды. Очистите плоды физалиса от чехольчиков. Залейте ягоды кипятком и оставьте на 1 минуту. Слейте воду и поместите плоды в стерилизованные банки. Залейте плоды горячим сахарным сиропом или соком. Герметично закройте банки и поставьте их в прохладное место.
Вкус и питательная ценность физалиса
Плоды физалиса имеют сладковатый вкус с лёгкой кислинкой и напоминают вкус крыжовника. Они богаты витаминами A, C и K, а также содержат калий, фосфор и железо.
Папайя
Нельзя обойти вниманием и папайю, сочный и ароматный плод грушевидной формы. Ее мякоть нежно-оранжевого цвета, мягкая и тающая во рту, с нотками дыни и абрикоса. В отличие от многих других фруктов, папайя содержит фермент папаин, который помогает пищеварению, делая ее особенно полезным дополнением к трапезе.
Папайя (Carica papaya) — популярный тропический фрукт, который широко выращивается в Египте. Спелая папайя, должна быть с черными круглыми косточками внутри. Впрочем, встречается сорт и без косточек. Зеленые — еще не спелые, им нужно полежать.
Как есть папайю
Папайю можно есть свежей, в виде сока или пюре.
- Свежая папайя. Разрежьте папайю пополам, удалите семена и ложкой вычерпайте мякоть.
- Сок папайи. Приготовьте сок из мякоти папайи с помощью соковыжималки.
- Пюре папайи. Разомните или измельчите мякоть папайи до получения однородного пюре.
- Можно папайю сверху сбрызнуть соком лайма, многим так нравится ее есть. Также ее можно добавлять во фруктовый салат.
Полезные свойства папайи
Папайя богата питательными веществами, включая: Витамин A и Витамин C (укрепляют иммунную систему и защищают организм от инфекций, а также Витамин C и антиоксиданты в папайе способствуют здоровью кожи, уменьшают морщины и рубцы), Калий, Антиоксиданты (Антиоксиданты в папайе защищают клетки), Фермент папаин (способствует расщеплению белка, улучшая пищеварение и предотвращая запоры).
Кумкват
А для тех, кто любит более кислые фрукты, кумкват станет идеальным выбором. Эти маленькие, похожие на мандарины фрукты уникальны тем, что их едят целиком, включая кожицу. Кожица у кумквата сладкая, с нотками апельсина, а внутренняя часть кислая, как у лимона. Комбинация сладкой и кислой вкусовых нот создает идеальный баланс, превращая кумкват в освежающее и бодрящее угощение.
Другие экзотические фрукты в Египте
Манго, с его сочной, сладкой мякотью, является одним из самых популярных фруктов в Египте. Его выращивают в различных регионах страны, и он известен своим ярко-желтым или оранжевым цветом и восхитительным ароматом. Манго можно употреблять в свежем виде, использовать для приготовления соков, смузи или даже подавать в качестве освежающего десерта.
Виноград также имеет большое значение в египетской культуре. Египет является одной из древнейших стран, где выращивают виноград, и до сих пор там производятся изысканные вина с различными вкусовыми профилями. От сладких десертных вин до сухих, полнотелых сортов, египетский виноград порадует даже самых требовательных ценителей.
Наконец, нельзя не упомянуть финики, сладкие и питательные фрукты, которые на протяжении веков являются неотъемлемой частью египетской кухни. Финиковые пальмы растут во всем Египте, и их плоды используются во множестве блюд, от традиционных десертов до питательных закусок. Финики богаты клетчаткой, калием и другими важными питательными веществами, что делает их незаменимым дополнением к здоровому рациону.
Богатство и разнообразие фруктов в Египте не только услаждает вкусовые рецепторы, но и предлагает множество питательных и оздоровительных преимуществ. От экзотических сортов, таких как физалис и папайя, до традиционных фаворитов, таких как манго и виноград, фрукты Египта являются неотъемлемой частью его богатой кулинарной и культурной истории.
